香肠做法厨房烤箱,烤箱怎么烤香肠好吃
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- 2023-07-16 12:25:24
1、烤箱怎么烤香肠好吃
让好吃的烤肠变得简单起来,烤箱版烤香肠
主料 1种
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辅料 1种
烹饪步骤 7步
准备冷冻肠一袋,常温化一化
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200度,中层烤5分钟
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拿出来刷次油
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再烤5-8分
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香香的出锅啦,我还做了切花刀蘸料的,也很好吃
烤香肠（烤箱）
用料
食用油 1g
烤香肠（烤箱）的做法
烤箱预热180度10分钟
香肠刷薄薄一层油烤10分钟
翻面刷油再烤10分钟
香肠放中层烤网架
下层放一烤盘，烤盘上放上锡纸，防止油水滴出
（我的是用170度烤,不同烤箱时间略有差异）
香肠、蜂蜜、橄榄油、芝麻、番茄酱。
1、将香肠清洗干净，沥干备用；
2、把竹签泡在清水中30分钟，然后清洗干净；
3、将香肠切成小节，穿在竹签上；
4、烤箱预热180度；在烤盘内铺上锡箔纸；
5、给香肠刷上蜂蜜和橄榄油，放入烤箱烘烤10分钟；
6、撒上芝麻或配以番茄酱。
准备香肠五六个，色拉油少许，胡椒粉，香菜2、做法香肠小心去外壳。用小刀将其切处许多小口子。取适量的色拉油备用，烤箱预热5分钟。将鸡肉肠涂上色拉油，涂抹均匀了，放入烤箱上150度10分钟。10分钟后将其翻身再次涂上色拉油上下150度10分钟。出烤箱撒上胡椒粉和香菜就可以了。
可以在锡纸上面考
2、家用烤箱烤香肠怎么烤多久?
烤10-13分钟即可。
主料：烤肠1袋。
辅料：油适量。
烤箱版烤香肠的做法
1、准备冷冻肠一袋，常温化一化。如下图所示：
2、烤箱抹油。如下图所示：
3、摆上肠。如下图所示：
4、200度，中层烤5分钟。如下图所示：
5、拿出来刷次油。
6、再烤5-8分。
3、如何用烤箱烤香肠?
1、首先准备好香肠和适当调料（辣椒粉、胡椒粉、甜酱等）。
2、将香肠固定在叉子上。
3、将叉子置于烤箱内。
4、200度预热烤箱，烤30分钟。
5、关闭电源，取出香肠就好了。
主料：香肠6根
1、在解冻后的香肠上用刀划几下。
2、在烤盘上铺一层油纸，放上台湾香肠，在表面刷一层油，就可以烤了。
3、175度烤10分钟，然后再刷一层油，翻个面，再烤5分钟就可以了。
烤前划几刀很重要，中途再刷一遍油。
4、如何用烤箱烹饪德式香肠 3种方法来用烤箱烹饪德式香肠
目录方法1：烤香肠1、在一个有边的烤盘里铺一层铝箔，放进烤箱。2、预热烤箱3、取出烤盘，把香肠放进去，不要让它们叠在一起。4、把香肠放进烤箱烤45分钟，期间用夹子翻一次面。5、确保香肠的内温达到71摄氏度。6、让香肠冷却5分钟左右，然后摆盘上桌。方法2：炙烤香肠1、把高脚烤架放在烤箱里尽可能高的地方。2、打开上火加热模式，让元件预热10分钟左右。3、把香肠放在烤盘上，不要让它们挨在一起。4、炙烤15到20分钟，每隔5分钟为香肠翻一次面。5、在香肠微微焦黄，出现烤痕时，把它们拿出来。6、使用肉类温度计来确保内温达到71摄氏度。7、把香肠放5分钟，然后摆盘上桌。方法3：用烤箱做啤酒炖香肠1、预热烤箱，让温度达到204摄氏度。2、把洋葱切成洋葱圈，把2个蒜瓣捣碎。3、把洋葱和大蒜铺到加深烤盘里。4、在洋葱上淋一点橄榄油，撒上盐和胡椒，以及伍斯特郡酱。5、在洋葱等配料上放5根德式香肠。6、往烤盘里倒350毫升啤酒。7、用铝箔紧紧盖住烤盘。8、把烤盘放进烤箱，烤1小时左右，期间为香肠翻一次面。9、把香肠和洋葱一起放到面包上。虽然烹饪德式香肠可以使用任何方法，但使用烤箱会非常方便。如果天气不好，不适合烧烤，使用烤箱会是一个很好的选择，几乎毫不费力，你就能把香肠做得松软多汁。无论你是用香肠做菜，还是把它们夹在面包里，尝试这种方法一定不会让你后悔！
方法1：烤香肠
1、在一个有边的烤盘里铺一层铝箔，放进烤箱。在烤盘上铺一张铝箔，盖住整个底部，并且还要包住边缘，让铝箔固定住。这样做便于清理，还能防止香肠粘在烤盘上。铺好后，把烤盘放进烤箱，让它随着烤箱预热慢慢变烫。你可以用饼干烤盘、砂锅或者家里的其他平底锅。只要够大，可以装下所有香肠，让它们不至于挤在一起就可以了。
有边烤盘可以防止香肠因为意外而从边缘滚落。
2、预热烤箱到204摄氏度。把烤盘放进烤箱后，把温度调到204摄氏度。等大约10到15分钟，让烤箱达到适当的温度。如果烤箱有温度计，你可以用它来监测温度，这样就能知道烤箱什么时候预热好。预热烤箱可以让食物在烹饪时受热更加均匀，因为当你把食物放进烤箱时，温度已经稳定。
把烤盘放进烤箱一起预热，可以让香肠的外皮焦脆可口。
3、取出烤盘，把香肠放进去，不要让它们叠在一起。戴上烤箱手套，小心地把烤盘抽出来，放到烤箱上或铺了隔热垫的台面上，然后把香肠放到烤盘里的铝箔上。为了确保香肠受热均匀，摆到铝箔上时，不要让它们挨在一起。不过，它们也不用隔得太开，彼此有1.3厘米左右的间隔就可以了。
4、把香肠放进烤箱烤45分钟，期间用夹子翻一次面。等香肠烤了大约20分钟后，用烹饪夹小心地为它们翻面。这样可以确保香肠的两面都烤成差不多焦。把它们送回烤箱，再烤20到25分钟，或者直到香肠表皮变成焦黄色。接触烤盘时记得戴上烤箱手套，因为烤盘会很烫。
5、确保香肠的内温达到71摄氏度。为了确保香肠熟透，它们的温度必须达到71摄氏度。把即时读取的肉类温度计插进香肠最粗的部分，测量一下内部温度。烹饪肉类时，一定要根据内部温度来判断肉是否熟了，而不要根据烹饪时间。小一点的香肠可能只需要烤30分钟左右，而大香肠可能得烤大约一小时。
6、让香肠冷却5分钟左右，然后摆盘上桌。烹饪肉类时，肉汁容易集中到食物的中心。把香肠放5分钟左右，可以让汁液有时间重新流到香肠的各个部分，让香肠美味嫩滑。用密封的容器装好后，吃剩的香肠在冰箱冷藏室里可以冷藏3到4天，在冰箱冷冻室里可以冷藏1到2个月。
配菜：不妨试试用炒洋葱和辣椒、烤蔬菜或土豆来搭配香肠！
方法2：炙烤香肠
1、把高脚烤架放在烤箱里尽可能高的地方。大多数烤箱的上火加热元件都位于烤箱顶部。它利用高温直接加热来快速烹饪食物，所以为了最大程度地利用这一特性，你应该让食物尽可能靠近加热元件。如果你用的是老式烤箱，上火加热元件可能位于主烤箱室下面的抽屉里。这种情况下，你根本就不用移动烤架。
2、打开上火加热模式，让元件预热10分钟左右。大多数上火加热模式都无法调节温度。有些烤箱还只有开关选项，这时候你就只用打开开关。如果你家烤箱的上火加热模式可以调节"大火"和"小火"，那就选择大火。上火加热元件预热需要大约10分钟。由于上火加热元件很快就会变热，所以一定要在打开开关之前，调整好烤箱里烤架的位置。否则，你可能会被烫伤。
3、把香肠放在烤盘上，不要让它们挨在一起。炙烤盘底部是镂空的。你通常需要在下面再垫一个托盘或烤盘。有了镂空，烤箱里的热空气就能在香肠周围循环，让它们受热更加均匀。一定要在炙烤盘下面再放一个托盘，因为香肠在炙烤的过程中可能会滴油。滴到烤箱底部油汁可能会被引燃。
4、炙烤15到20分钟，每隔5分钟为香肠翻一次面。每隔5分钟左右用夹子小心地为香肠翻一次面，以防烤焦。翻面时，你可能得把烤盘半拉出烤箱。在这样做之前，一定要记得戴上烤箱手套，以防止烫伤。在翻动香肠时，一定要特别小心，不要碰烤箱顶部。上火加热元件温度极高，可能导致严重烫伤。
5、在香肠微微焦黄，出现烤痕时，把它们拿出来。虽然烤箱烤出来的香肠通常不会带有烤痕，但是镂空的炙烤盘会让香肠表面出现一些颜色较深的条纹。如果你因为天气太冷或阴雨连绵而一直无法烧烤，可以使用炙烤法让香肠表面焦香可口。由于德式香肠是用猪肉糜做成的，所以一定要用温度来判断它们是否熟了，而不能光靠外观。
6、使用肉类温度计来确保内温达到71摄氏度。把即时读取的肉类温度计插入香肠中心，一定要穿过最粗的部分。如果显示温度为71摄氏度，那就说明香肠烤好了。如果香肠还没烤好，那就把它们放回烤箱再烤5分钟，直到温度达标。
7、把香肠放5分钟，然后摆盘上桌。给香肠一定的冷却时间，不仅可以防止吃的时候烫伤嘴巴，还能让肉汁的分布恢复均匀。香肠会变得美味嫩滑，味道与刚从烤架上取下来的几乎没区别。如果你没吃完，就把剩下的香肠放进密封的容器或可以封口的塑料袋里。在冰箱的冷藏室里，它们可以放3到4天；在冷冻室里，它们可以放1到2个月。
方法3：用烤箱做啤酒炖香肠
1、预热烤箱，让温度达到204摄氏度。这种做法会用啤酒来炖德式香肠，并且还会放很多的洋葱，所以烤箱的温度必须非常高，才能确保让所有食材都熟透。等大约10到15分钟，让烤箱达到所需的温度，再把食物放进去。通过预热烤箱，你可以更准确地掌握烹饪时间。如果不预热而直接把食物放进烤箱，那么在计算烹饪时间时，你还得把加热时间也算进去。
2、把洋葱切成洋葱圈，把2个蒜瓣捣碎。找一把锋利的刀，小心地把中等大小的白洋葱横切成片，每片厚约0.6厘米。然后用手把一圈一圈的洋葱分开。处理大蒜时，把2个蒜瓣捣碎，而且越碎越好。如果你不想用很多洋葱，或者买的洋葱很大，可以只用一半。
如果你在切洋葱的时候流眼泪，就试着先把洋葱放进冰箱10到15分钟，然后再切。不过，放的时间不要超过15分钟，否则洋葱会变软。
有些人会选择不加蒜。虽然大蒜的味道和洋葱、啤酒相得益彰，但如果你不喜欢，也可以不放。
3、把洋葱和大蒜铺到加深烤盘里。烤盘的深度必须在5.1厘米到7.6厘米以上，大小没有很大关系。不过，使用这种方法时，标准的23厘米 x 33厘米烤盘是不错的选择。虽然一顿饭只用到一个盘子已经大大简化了清理工作，但如果选择一次性的铝烤盘，你甚至完全不用洗碗！
4、在洋葱上淋一点橄榄油，撒上盐和胡椒，以及伍斯特郡酱。在烤盘上铺好洋葱和大蒜后，倒大约15到30毫升的橄榄油，30到44毫升的伍斯特郡酱，再撒适量的盐和胡椒。把它们拌匀。如果你想吃偏甜味的香肠，可以加12.5克红糖。
如果你喜欢吃辣香肠，就加1.5克红辣椒碎。
5、在洋葱等配料上放5根德式香肠。放的时候，轻轻压一下香肠，让它们陷到洋葱里面。啤酒把洋葱炖软时，它们会包住香肠，让香肠和洋葱都更加入味。
6、往烤盘里倒350毫升啤酒。用哪种啤酒完全取决于你。你可以用附近超市里最便宜的啤酒，也可以用当地酿酒厂生产的自酿啤酒，随便哪种都可以。把选好的啤酒倒进烤盘，直到香肠的下半部分没在啤酒中。不同的啤酒会带来不同的味道。比如，拉格啤酒味道温和，印度淡色艾尔啤酒略带苦涩，而司陶特啤酒风味浓郁。
如果你希望味道比拉格啤酒重一点，不像司陶特啤酒那么浓，不妨试试琥珀色艾尔或红色艾尔啤酒。
你可能不必使用整瓶啤酒，具体取决于你用的烤盘的大小。
7、用铝箔紧紧盖住烤盘。用一张长铝箔纸盖住烤盘，四面紧紧裹住烤盘边缘。这有助于蒸汽在烹饪过程中把香肠蒸熟，让做出来的香肠更加美味多汁。如果一张铝箔盖不住烤盘，那就用两张，让它们的一部分相互叠在一起。
8、把烤盘放进烤箱，烤1小时左右，期间为香肠翻一次面。盖好烤盘后并且烤箱完成预热后，立即把香肠放到烤箱中间的烤架上。大约30分钟后，你可以为香肠翻面。戴上烤箱手套，小心地把烤盘拿出来，为香肠翻面，然后放回去再烤30分钟。揭开铝箔的时候要小心，因为会有蒸汽冒出来。手和脸一定要远离逸出的蒸汽，以免烫伤。
不要用叉子去戳香肠，否则肉汁会流出来。
一小时后，用即时读取温度计测量最粗部分的内温。如果显示温度为71摄氏度，就说明香肠炖熟了！如果低于71摄氏度，就把香肠放回烤箱，再炖5到10分钟，直至温度达标。
9、把香肠和洋葱一起放到面包上。啤酒煮过的洋葱对于面包夹香肠来说是完美的配菜。如果你喜欢，可以把面包烤一下，在香肠上放点芥末，或者直接用面包夹香肠吃。用密封的容器装好后，吃剩的香肠在冰箱冷藏室里可以冷藏3到4天，在冰箱冷冻室里可以冷藏2个月。
其他配菜：试着用泡菜、芥末或腌制的墨西哥辣椒来搭配啤酒炖香肠！
1颗中等大小的白洋葱
15到30毫升橄榄油
30到44毫升伍斯特郡酱
适量的盐和胡椒
12.5克红糖（可选）
1.5克红辣椒碎（可选）
5根德式香肠
350毫升啤酒（根据个人喜好选择，拉格、司陶特、印度淡色艾尔、琥珀色艾尔或其他啤酒都可以）
5个圆面包或面包条
5、家用烤箱怎么烤香肠
随着大家都步入了小康家庭，那么许多的家庭中也配备有了烤箱。很多人都说烤箱买来好像也没什么用，就偶尔烤烤饼干蛋糕什么的，不太实用。其实不是的，像家庭里有小孩的使用率会高很多，今天小编要介绍的是，烤箱怎么烤香肠？
烤箱怎么烤香肠
一、烤箱怎么烤香肠
香肠六根，色拉油少许，胡椒粉，香菜
香肠6根，小心去外壳。
用小刀将其切处许多小口子。
取适量的色拉油备用，烤箱预热5分钟。
将鸡肉肠涂上色拉油，涂抹均匀了，放入烤箱上150度10分钟。
10分钟后将其翻身再次涂上色拉油上下150度10分钟。
出烤箱撒上胡椒粉和香菜即可。烤箱怎么烤香肠
二、如何自制香肠
香肠可以买猪腿肉、前臀尖或后臀尖，不管买那个部位最好保证肥肉有三成(其实四成肥肉更好吃)，全是瘦肉的会口感硬。肉买回来清洗干净，然后切片(或切丁切条都可以)。肠衣在卖肉或是卖猪下水的地方就有，外卖的肠衣一般是盐腌渍的，都是已经处理干净的了，50克大概7、8块钱，有三四米长，能灌四五斤肉，因为有时灌的时候会破损所以可以多买点。买回的肠衣用清水洗干净，关键是肠衣的内面要冲净，然后将肠衣翻转(就是内面翻到外面)用白酒泡20分钟。然后再冲洗干净，翻回来备用。
要提前准备好棉线绳、筷子，再准备一个洗干净的空可乐瓶。剪下瓶子顶部的15公分的大小做成漏斗。
肉加上腌料(配方在最后)最好能腌上半天再灌，比较进味。
灌的时候，将肠衣的一头套在可乐瓶的口上，要用手扶着肠衣口以免滑下去。这样就需要两个人一起操作，另外一个人往漏斗里加肉，再用一根比较粗的筷子将肉往口里戳(筷子太细效率低，可以在筷子的头部包裹几张餐巾纸或纱布，再用保鲜膜包裹就好用了)。将肉都灌到肠衣里，用手将灌进去的肉往下锊，直到灌满。然后用针在灌完的有气泡和空鼓的地方扎些眼排气，然后再重新捋紧实，分出段，用棉线绳捆住。用针扎眼，也可以使香肠里面彻底凉干，避免变质。
北方的冬天虽然冷但是气候太干燥。所以晾的时间不宜太长，7-12天就行。南方比较湿润可以晾的更久，15-30天都可以，不过要避免发粘变质(要多加盐和酒防腐)。另外现在的雾霾重就不要挂到室外了，北阳台就好，实在不行就挂厨房吧，避免阳光直射，否则也容易变质。香肠一旦水分收干，表面开始出皱褶后，就可以吃了。晾制的时间当然也看天气的情况，如果长时间晾晒，香肠就会脱水，口感就很干了。吃不完的香肠可以放在冰箱冷冻，怎么也得吃到正月十五吧。
至于口味，不能保证大家都是一样的习惯，咸些、辣些还是甜些自己可以调整，另外颜色也有区别，广式的发红是因为里面加了红曲粉或是豆腐乳汁，四川的是加了辣椒或是豆瓣酱，东北山东的发黑是里面加了大量的老抽。所以这都很灵活可以变换。一般不能少的就是糖、盐、高度白酒(45度以上吧)、花椒粉，剩下的五香粉、辣椒粉或是酱油可以随意，另外如果肉比较瘦可以加点食用油拌匀，如果想口感比较柔软可以加点蜂蜜。自己的香肠自己的味，也都可以开始做起来啦
做好的香肠，不管直接吃、配青菜炒、还是炒饭，做之前都要先上锅蒸熟。
另外再说说自己灌香肠的好处，干净卫生不用说了，重要的是保证原材料新鲜，还没有过多的防腐剂添加剂。也因为少了这些添加剂，所以不能做太多，晾干就要冷冻保存。