烤箱烤刀鱼做法大全,烤秋刀鱼怎么做好吃？
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- 2023-07-16 12:50:29
1、烤秋刀鱼怎么做好吃?
用料：秋刀鱼 两条，盐 2g，生抽 5g，生姜 2片，葱 一根，孜然粉 少许，烧烤料 适量
1.秋刀鱼解冻，再去鳃，清洗干净，吸走表面水份
2.抹上细盐，少许生抽
3.撒少许烧烤料粉
4.全部抹匀，鱼腹里塞一点生姜丝去腥。然后腌制10分钟 ，因为我们这里是冷冻的秋刀鱼，且没有很新鲜，时间不确认多久。安全起见去除内脏。日本正宗烤秋刀鱼是不去内脏的。
5.放入烤盘，如果烤盘是粘的，可以垫油纸，如果不沾的烤盘就不需要垫油纸
6.表面少许孜然粉，撒小葱
7.放入烤箱中层，200度烘烤20分钟
8.烤好出炉即可食用
9.挤上柠檬汁味道更加美好。
10.如果最后几分钟把鱼放在烤箱上层烤的话，表皮会酥脆。非常的香。
秋刀鱼的营养功效
1.抑制高血压、促进脑部发育：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
2.预防夜盲症：而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。
秋刀鱼3只，白芝麻1小匙，柠檬1个，米酒1大匙，盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，柠檬汁1小匙，大蒜3瓣
1.将秋刀鱼洗净，大蒜先用刀拍过，与其他腌料一起腌秋刀鱼10分钟备用。
2.烤箱预热至220℃，烤盘上铺锡箔纸并涂抹少许沙拉油，秋刀鱼上撒上芝麻，放入烤箱烤约12分钟，待颜色变黄即可。吃时挤入柠檬汁味道更佳。
2、烤秋刀鱼的做法 烤箱窍门
白芝麻1小勺
辣椒面1汤匙
孜然粉1汤匙
五香椒盐粉1小勺
步骤1烤秋刀鱼的做法大全
备好食材，将秋刀鱼室温自然化冻
步骤2烤秋刀鱼的做法图解
秋刀鱼去内脏、头腮洗净，加葱姜、料酒腌制30分钟左右便于入味
步骤3烤秋刀鱼的家常做法
将腌好秋刀说取出冲洗盐卤后控干水份、双面划几刀放至刷过簿油的锡纸上、表面重新放些葱姜蒜沫
步骤4烤秋刀鱼的简单做法
接着少撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉
步骤5烤秋刀鱼怎么吃
送入预热好的烤箱中层：上火火200度、烤25分钟
步骤6烤秋刀鱼怎么做
烤制10分钟后取出烤盘、表面再撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉
步骤7烤秋刀鱼怎么炒
步骤8烤秋刀鱼怎么煮
烤10分钟再取出，表面放些香菜，再撒些芝麻
步骤9烤秋刀鱼怎么炖
送至烤箱，再烤个3~5分钟烤出香味
步骤10烤秋刀鱼怎么煸
既可出炉，烤好的秋刀鱼：表面焦香咸辣、里面鱼肉软嫩入味超级好吃
秋刀鱼为冷冻鱼，自然化冻比较好
提前腌制更易入味、并将腌制好的鱼冲洗干净吃起来更健康
烤鱼的调料、温度和时间可根据自家口味来调整，没有统一规定
秋刀鱼别再做红烧的了，今天小编从菜市场花8元买了4条秋刀鱼，做了一盘烤秋刀鱼，非常的好吃，一点腥味也没有，味道不比烧烤店烤得差。
秋刀鱼，大蒜，葱，柠檬，盐，油，孜然粉，椒盐。
大蒜、葱切末儿，放入碗内，加盐搅拌均匀。倒入食用油搅拌均匀备用。
烤箱提前预热。
秋刀鱼去鱼鳃，鱼内脏，洗净沥水，用刀在鱼身上打上花刀。
在烤鱼上刷上一层油。
烤鱼刷油一面朝下，放在烤盘上。
用刷子将烤鱼没刷过油的一面刷上油。
放入烤箱烤10分钟。(高温烤的时间短一些，温度较低烤的时间就长一点，只需将秋刀鱼表面的一层皮烤微焦就可以。)
取出，用刀将秋刀鱼从肚子沿着鱼骨划开，分成两半。
撒上椒盐和孜然粉和辣椒粉。
淋上准备好的葱蒜汁，摊平。
放入烤箱再烤5分钟就可以了。
取出，挤上柠檬汁就可以了。
3、烤刀鱼怎么烤窍门
这个家常做法简单地说就是：秋刀鱼加生抽、白醋、白酒、盐，黑胡椒、孜然粉，腌制后烤20分钟
用料
冷冻秋刀鱼 四条
生抽 5-10克
白酒/料酒 5毫升/最好高度白酒
白醋 2克
橄榄油 2毫升
孜然粉 适量
黑胡椒 适量
姜 8片左右
盐 1—2克
柠檬 用半个
烤秋刀鱼的做法
将化冻的秋刀鱼去内脏，撕去腹中黑膜，背部划几刀，用厨房纸吸干水分。
再加生抽、白酒、盐、白醋腌制。柠檬削几片外皮切成合适大小，放入鱼肚子里（没有就另用姜片或葱段代替）；
姜片放鱼身子下。
放入冰箱腌20分钟以上，期间翻几次鱼，以便腌制均匀。
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孜然粉，或孜然粒磨粉备用。黑胡椒备用。
（如果喜欢吃辣，再准备点红辣椒面。）
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烤箱200度预热好之后，
鱼盘中汤汁倒出不要。鱼表面先刷橄榄油/食用油，
再撒孜然粉、黑胡椒末（辣椒面）。
盖上锡纸烤15—20分钟。视烤情况和鱼大小而定。
如果愿意皮脆，可以在烤了10分钟后去除锡纸再烤5—10分钟。
不用给鱼翻身烤。
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时间到，端出。
如果有鲜柠檬，取半个柠檬挤汁均匀撒在鱼上。
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如果喜欢特别焦而不糊的外表，
在步骤三，鱼表不要刷油但烤箱温度降为190度，其他不变。
4、用烤箱烤秋刀鱼的做法
材料：秋刀鱼3只，白芝麻1小匙，柠檬1个，米酒1大匙，盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，柠檬汁1小匙，大蒜3瓣
1、将秋刀鱼洗净，大蒜先用刀拍过，与其他腌料一起腌秋刀鱼10分钟备用。
2、烤箱预热至220℃，烤盘上铺锡箔纸并涂抹少许沙拉油，秋刀鱼上撒上芝麻，放入烤箱烤约12分钟，待颜色变黄即可。吃时挤入柠檬汁味道更佳。
原料：秋刀鱼1条，柠檬40克，萝卜泥20克，盐3克，料酒、蚝油、酱油、蜂蜜各10克
1、将秋刀鱼治净，在鱼身上横划几刀。
2、在秋刀鱼身上竖划几刀。
3、在鱼身上均匀地抹上盐、料酒、蚝油、酱油，腌渍30分钟，再均匀地抹上蜂蜜。
4、秋刀鱼入烤箱烤至金黄色、全熟，取出盛盘，放上柠檬和萝卜泥即可。
原料：秋刀鱼、胡椒、青柠檬、盐
1、将秋刀鱼用胡椒和青柠汁腌制10分钟。
2、将鱼放在铺上锡箔的烤盘上。
3、撒上适量盐。
4、放入鱼烤10分钟至外表金黄。
5、可佐以柠檬和沙拉食用。
用料：秋刀鱼3条、柠檬一只、盐少许、白胡椒 少许、橄榄油适量
1、清洗秋刀鱼。开膛破肚，手指伸进鱼头和鱼身处，将鱼内脏拽出。用水冲洗鱼膛，如果保留鱼头，建议去鱼腮。将洗干净的秋刀鱼放在砧板上，用刀划几刀，以便入味。再用盐涂抹鱼身腌制。
2、将柠檬洗净，并切一部分柠檬丝。先切片，再切丝。将每条秋刀鱼的鱼膛塞满，适量就好，否则酸。这一步为了更好的去处腥味。
3、腌制15到30分钟后，预热烤箱，180到200度均可。放入秋刀鱼之前，在烤盘上放上锡纸，涂上橄榄油，摆好鱼，再用毛刷刷一层橄榄油。入烤箱，上下火，放上层。
4、烤15分钟左右，翻面，再刷橄榄油。如果油够的话，不必了。再烤15分钟。为了防止焦，要时常来看看鱼的变化。可将温度调低。
5、出炉后，再撒白胡椒粉，不够咸，可略加盐。再挤入新鲜柠檬汁。上桌，开吃。
5、烤秋刀鱼怎么做
1、秋刀鱼10条，白醋100g，适量盐和橄榄油。
2、秋刀鱼洗净，两面抹上白醋、再撒上盐抹匀腌制30分钟。
3、烤盘放锡纸，底层均匀涂抹橄榄油，摆上秋刀鱼，烤箱上下火230度预热。
4、放入秋刀鱼，烤7分钟翻面再烤7分钟即可。