烤箱烤肉健康吗,吃烧烤对身体的危害

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• 2023-07-13 13:47:55

1、吃烧烤对身体的危害

吃烧烤对身体的危害

　　吃烧烤对身体的危害，俗话说民以食为天，美味的食物往往能令人垂涎欲滴，烧烤就是现在非常受欢迎的美食,无论春夏秋冬都有人喜欢在户外边吃烧烤边喝饮料，那么 吃烧烤对身体的危害是什么呢？

　　吃烧烤对身体的危害1 　　 1、烧烤食物致癌

　　烧烤肉制品在烧烤、烟熏、烘烤时，脂肪因高温裂解，产生大量自由基通过热聚合反应生成苯并芘，而苯并芘位列三大致癌物之首，经常大量摄入烧烤食品，对健康具有潜在危害。

　　 2.烟雾污染

　　大多数烧烤食品都是用木炭或者煤块烤制，而这些材料会产生大量浓烟，不断地渗入到食物中。浓烟中也是含有诸多致癌物质的，比如一氧化碳、硫氧化物、颗粒物等。

　　 3.高温烤过的肉内含有有毒物质

　　高温烤过的肉类会产生很多的异环胺，这是一种剧毒致癌物质。有研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。并且烧烤出来的食物中含有大量的蛋白质，同身体中的糖相互作用后，容易导致动脉硬化。

　　 4.引起上火发炎

　　烤肉的调味料比较辛辣刺激，容易使人上火，口舌生疮和脸上起包，长期吃烤肉会导致缺乏维生素C和B2，引起牙龈容易出血、口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。

　　 5、易感染寄生虫

　　烤肉的时候，非常容易发生肉片受热不均的情况，将导致肉内的寄生虫吃进体内造成身体不适。如果肉不新鲜的话就更危险了。

　　当然不是说不能吃烧烤，而是尽量少吃，如果很想吃的话，也要注意以下几点：

　　 荤素搭配

　　很多人吃烧烤，都只点肉类食物，这样不仅会很油腻，还可能出现营养失衡的情况，严重的话，还有可能会造成腹泻、肠胃不适等情况，所以最好是要烤些茄子、土豆片和绿叶菜等搭配起来吃。.

　　 肉类一定要烤熟再吃

　　当我们烤肉的时候，一定要让老板烤熟，因为烤肉没有烤熟的话，是很容易让肉类进入体内，直接滋生细菌，甚至吃到寄生虫，所以吃烧烤一定要烤熟。

　　 调料不能放太多

　　吃烧烤的时候，很多人口味比较重，会在烧烤上面放入很多的调料。当我们人体摄取过多的调料，这么多调料进入体内会对身体带来负担，会造成消化不良、冒痘、腹泻等危害。所以大家吃烧烤的时候，调料一定不能放太多，清淡点总没错。

　　 要记得吃水果

　　吃完烧烤后，适当吃一些水果，比如吃一些香蕉、苹果和梨子等，这些水果是帮助我们快速消化保护我们的肠胃健康。

　　吃烧烤对身体的危害2 　　 吃完烧烤后吃什么东西比较好

　　 吃完烧烤喝酸奶

　　吃完烧烤之后喝酸奶不发胖。酸奶中含有的乳酸菌能够增加肠道的有益菌群，促进消化的同时也能够帮助分解过多的油脂。吃完烧烤了身体摄入过多的热量，喝酸奶能够减少脂肪囤积，不仅不发胖还能帮助减肥瘦身。

　　 吃完烧烤吃香蕉

　　吃完烧烤之后吃香蕉不发胖。香蕉不仅能够帮助抑制烧烤中含有的致癌物质还能够帮助润肠通便，促进身体毒素的排出的同时，肠胃的加速蠕动也能够帮助消耗更多的热量，帮助减肥瘦身。

　　 吃完烧烤喝芹菜汁

　　吃完烧烤之后喝芹菜汁不发胖。芹菜汁不仅能够帮助解除吃烧烤时的油腻感，还能够帮助清肠胃，芹菜汁中含有的丰富的纤维素能够加速肠道蠕动，帮助排毒的同时也能够帮助洗刷肠道内的脂肪。

　　 吃完烧烤喝绿茶

　　吃完烧烤之后喝绿茶不发胖。绿茶能够在一定程度上帮助分解毒素，还能够帮助预防吃完烧烤后身体出现的上火。喝绿茶在帮助清除积聚在体内的毒素的同时还能够帮助清脂，有效预防吃烧烤后出现的肥胖。

　　 吃完烧烤吃梨子

　　吃完烧烤之后可以吃梨子。梨子中含有的维生素、膳食纤维以及其他微量元素能够帮助预防便秘，帮助身体内毒素、致癌物质的排出。特别是是吃完烧烤后聚集在体内的大量的毒素和致癌物质能够得到梨汁的有效洗礼排出体外。

　　 吃完烧烤吃橙子

　　吃完烧烤之后可以吃橙子。橙子中含有丰富的维生素C，不仅能够帮助解除吃完烧烤后的油腻感，还能够帮助提高身体对于细菌的抵抗能力，提高身体清除自由基的能力，帮助抑制吃完烧烤后体内活跃的致癌物质。

　　 吃完烧烤吃猕猴桃

　　吃完烧烤之后可以吃猕猴桃。猕猴桃中含有的维生素C是最丰富的，另外猕猴桃中含有的碳水化合物、膳食纤维以及微量元素等等营养成分能够帮助清热降火、增强免疫力等等。吃完烧烤吃猕猴桃能够有效预防上火，减少身体致癌风险。

　　 2烧烤怎么吃才安全健康

　　注意荤素搭配比例。烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有效补充各种维生素。吃韩国或欧洲烧烤时，要点一些蔬菜，比如洋葱、青椒、土豆和蘑菇等。

　　少用明火，多用焖烤。韩国烧烤和巴西烤肉，属于明火烧烤;土耳其烤肉和欧式烧烤，则属于果木焖烤。明火烧烤过程中，肉里的油脂滴在火上，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物。而焖烤不仅不会产生致癌物，而且更多的保留了食材的营养。

　　除此之外，在吃烧烤的时候还应该搭配哪些食物呢?

　　 吃烧烤应搭配的食物

　　烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃，因为新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。

　　其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生;而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。

　　吃完烧烤后最好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿，猕猴桃和西红柿含有丰富的维生素C，维生素C能阻碍致癌物质的形成。

　　搭配有着“地里长出的‘青霉素’”之称的大蒜、醋等，这也是烧烤餐桌上必不可少的搭配。

　　另外，吃完烧烤后最好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿。

　　只要做到以上几点，就可以健康吃烧烤啦。

　　吃烧烤对身体的危害3 　　 吃烧烤的危害

　　 1、易上火

　　经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

　　 2、容易感染寄生虫

　　烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

　　 3、隐藏着致癌物质

　　肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

　　 4、减少了蛋白质的利用率

　　在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏， 蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

　　 5、影响视力

　　食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的'危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

　　如果是在喜爱吃烧烤，没有办法戒掉，那我们不妨试一试下面这些减轻烧烤危害的吃法。

　　 减少烧烤危害的吃法

　　 1、控制烤盘温度

　　如果能够对烤盘控温，让它保持在160度以下，至少不要超过200度，就可以大大减少致癌物的产生。韩国有些烤肉店正是这样做的，烤盘散出的烟气从下面抽走，而且有效控温让肉不会焦糊。

　　 2、和果蔬一起吃

　　新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E，其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素，对肠道有很好的清理作用，可以促进致癌物的排出。用生的绿叶菜裹着烤肉吃，也可以大大降低致癌物的毒性。

　　研究发现，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。所以，那些绿生菜叶子可不仅仅是垫盘子的装饰品，它们其实是健康吃烤肉的重要组成部分。韩国人非常注意这一点，总是用大量的生蔬菜来配合烤肉吃，再配些用发酵大豆制成的酱汤和乳酸发酵制成的泡菜。用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，可以减少致癌物的危害。

　　 3、细嚼慢咽

　　因为人的唾液中有过氧化酶，他能分解食物中的部分致癌物质，但前提是食物在口中咀嚼需30次以上。特别是对于儿童来说，其消化系统还未完全发育成熟，家长更因该提醒他们慢慢咀嚼。同时，慢慢咀嚼也是一种享受，使美味荡漾在舌尖，唇齿留香。

　　 4、选择脂肪少的肉类

　　尽管油脂在烧烤过程中会产生诱人的香气，但还i是建议少选择带皮或肥肉过多的部位，因为这些被分解的脂肪滴在火上再与肉里的蛋白质结合，就会产生致癌物质。如可以选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类。

　　 5、添加香草调味料

　　因为百里香草及鼠尾草碾成粉末后可以阻碍杂环胺类对健康的损害：芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害，而且一点点的量就足够。研究发现，用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量;

　　 6、鲜啤酒去烤毒

　　这是德式烧烤的吃法。这样可以使吃进体内的杂环胺类失去战斗力，当然必须是新鲜的啤酒，某些没有酒精的饮料就没有这个效果。

　　 7、用微波炉烧烤

　　微波炉里做烧烤，解决了过去在油炸食品时室内所产生的油烟污染。

2、经常吃烧烤食物对身体有害吗?

烧烤是一种很香的食物很美味，但它不能经常食用。烧烤食物中含有烟灰成分，对人体有害，容易引起癌症，尤其是食道癌，例如食管癌胃癌等。如果长期食用的话，长期以来，会对身体产生慢性影响。从食品安全的角度来看，烧烤食品可谓“五毒”。

首先，如果肉未完全煮熟，则可能残留病原细菌。其次，原材料的加工和储存过程容易受到污染。强烈的味道使质地变化难以察觉。第三，直接燃烧的油中含有苯并荜，这是一种非常强的致癌物。第四，调味料含有大量的味精，这些味精是通过烧烤形成焦谷氨酸钠的。柠檬酸钠自然对身体没有好处；第五，通过明火直接加工，食物表面的烧焦肉中含有碳氢化合物致癌物。

从营养学的角度从营养学的角度:烧烤后，食物的性质是热的，而使用各种调味品，如小茴香，胡椒，胡椒粉等都是热食，这是非常辛辣，会极大地刺激肠胃蠕动，消化液的分泌可能会损害消化道的粘膜并影响体质的平衡。其次，吃烧烤不是辣，不是咸，而是很多盐。自然地，伴随着大量的饮用水，它将增加心脏和肾脏的负担。第三，进食烧烤通常以肉为基础，很难维持主副食品和素食的饮食结构，脱离健康饮食的要求。冬天是烧烤的黄金季节，烤肉等烤肉业务非常受欢迎。

由于这类食物含有高脂肪和高卡路里，因此与高血压，糖尿病和心血管疾病等“现代疾病”有很大关系。不难得出结论，从营养和食品安全的角度来看，烧烤食品是不可取的。总而言之，烧烤对我们的健康有很大影响，希望大家为了自己的健康而少吃烧烤。

烧烤食品有害健康 是一个误区，不卫生的街头烧烤才会有害健康，因为露天制作，汽车扬起的灰尘，使食物粘染细菌和微生物。烧烤从业人员很少或根本没有做过体检，串食物的铁（竹）签未经消毒便反复使用。烧烤食物有时火力不均，未烤熟的猪、羊、牛肉中可能存有寄生虫。烧烤用的煤炉、木碳炉、电烤炉、油炸锅在使用中，不断将氢氧化物及煤灰、烟尘等有害物质排放空中。肉渣、油脂、调料遇火燃烧也会产生二氧化碳、苯比芘和一氧化碳等污染物。一些见利忘义经营者，甚至用病死、变质的畜禽肉烧烤。

加拿大研究人员发现，那些一直被当成特别危险的部分却被证明是最无害的：这就是烧烤食品上被烧焦的黑色部分。这一部分往往粘着炭灰，甚至与之产生化合反应，所以它不会被人体吸收，最终将是没有任何变化地被排出体外。

此外，这些加拿大人还断言，在烧烤时通常使用的香草调味料也可以发挥作用，它们和有害物质产生化学反应从而使其对身体不再构成威胁。其他研究也得出类似的结果，这些香草调料的确是有益的。正如日本的研究小组发现，百里香草及鼠尾草里的某些物质可以阻碍杂环胺类对健康的损害，而且通常在烹饪时一般需要的量就足够。还有一个印度研究小组对调味料促进健康的功效非常感兴趣。他们发现，芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害，而且一小点的量就足够。从营养生理学角度来看，烤香肠时加一小匙芥末也是很有营养的吃法。

鉴于芥末及香草调味料的惊人特性，人们发现，提前淹泡待烤的肉更有益于健康。得出这个结论的是美国的科学家。他们在待烤的鸡外表涂抹橄榄油、苹果醋、大蒜、柠檬汁、芥末和盐的混合物，并腌泡一段时间，然后再放进烤箱。他们观察到，腌泡过后再烤的鸡产生的杂环胺类要比事先未处理过的少80%～90%。

注意：其实任何食品在它被烧、煮、煎、炸时，热度那样高，人们都不会食用它。上述的多环芳香烃也好，杂环胺类也好，都有害、危险，这都没错，然而食肉者并没有因此而大批死于癌症或者生下了畸形的孩子。而且还有一个疑惑，如果这样的行为真的会带来如此重大的恶果，那么我们的祖先，那些学会钻木取火并往火里扔进第一块野兽大腿烧烤的猿人们，怎么会代代兴盛直至今天呢？

谁都知道，众口难调。不是所有人都像美国人那样喜欢橄榄油和大蒜，所以自然就有了对英式烧烤进行的实验：英国人将烤肉配薄荷汁享用。估计很多欧洲大陆的人对这种吃法不很习惯，但是确实味道很鲜美；而且和鼠尾草一样，薄荷也含有某些物质，可以减弱加热肉类时产生的有害物质对身体的影响。传统的德式烧烤也经受了检验：一杯新鲜的啤酒(很遗憾，无酒精饮料则不行)就着猪肘子、牛排或者是烧鸡，同样也可以使体内的杂环胺类失去战斗力。这下所有的口味都齐全了！您可以放心地享用您的美味了！

又一次证明，就在饮食烹饪方面，传统总是有它一定的道理，尽管有些不可思议。我们还是相信吧，还是相信我们自己的食欲吧。好了，祝您烧烤愉快！

我很少吃那个的，没什么好吃的，又不卫生，从小他们都说吃一串相当于吸五包香烟，虽然有点夸张，但能说明一点，吃那个一点也不好，为了自己的健康着想少吃点吧

常吃但不能多吃，因为常食用炭烧式肉类食物，容易上火，从而引起内分秘失调，吃的时候要适量，但是不能当饭吃，另外吃烧烤时尽量别喝啤酒

3、电烤的羊肉串健康吗

电烤的羊肉串相对来讲是健康的，但是如果把肉烤焦了就不健康了。

用电烤箱烤出来的羊肉串味道香酥爽口，能增进食欲，并且没有外面烧烤摊上羊肉串的油腻。在烤箱的烹调过程中食物不需要依赖油来做传热的材料，所以油的用最非常少，甚至可以不用油，加上干燥密封的加热环境连食物本身多余的油脂都去掉了，吃起来自然更清淡爽口。用烤箱烘烤菜式不仅食物本身的含油量低，在烹调的过程中也不会产生危害人体健康，污染厨房环境的油烟。

此外，电烤箱烤羊肉串无需你外出寻找，如果你突然想要吃烤肉了，只要在家中自己准备好原料，抹上自己喜欢的口味，放进烤箱里，不一会儿，就能闻见香气四溢的烤肉味了！

羊肉营养价值：

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的阳痿等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

如果是电烤的，那么吃的太多会导致摄入热量过高，因为羊肉含有很高的热量，

如果是碳烤的，呢么危害就更大了，碳烤其实就是用烟熏熟的，烟里面含有大量的致癌物，

所以不要经常食用碳烤羊肉串。

4、用烤箱在家烘烤就一定健康、安全吗?

烤箱，真是厨房的一大利器，烤肉，烤薯，烤点心，烤饼，烤肠、烤面包，样样都行。尤其是夏季，很多人会担心在外面吃烧烤不健康，所以在家自制烤串，但是在家烘烤就一定健康、安全吗？尤其是散发着阵阵焦香的食物，更要小心哦。

高温烘烤食物也会致癌？

明火炭火烧烤食物，由于无法控制火候以及温度，会造成局部过热，不可避免的会产生多种致癌物质，长期食用会能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等，那么烤箱烘烤呢？

烤箱温度一旦超过200℃，食物里面的蛋白质、脂肪就会产生杂环胺、苯并芘等多种致癌物，尤其是烤到焦香的食物。（口感与营养不可兼得呀）所以想要烤箱烤肉要烤得健康，也是有条件的——在设置温度时，最好不要高于200℃！

就喜欢吃烘烤食物该怎么办？

有这么多美食都需要用200℃以上的高温来烘烤，可是很容易产生致癌物，这该怎么办？如果用不到200℃的温度烤，行不行？

就这个问题，专家建议说，如果是肉类，把烘烤温度调低，通过延长烘烤时间的方法，还是可以烤出美味食物来的，虽然口感、味道与原本高温烤出的相比，可能会有一点点的不同，但影响不大。

但是这方法对烘焙点心就行不通了——甜点对烘焙温度的要求更精准，有一点偏差，甜点的味道、颜色都可以大大改变，所以大家还是尽量选择烘焙温度低于200℃的甜点吧。

健康烤制食物小妙招

尤其是在烤制肉制品的时候，推荐外面用锡纸包裹，这样锡箔纸和肉之间形成空隙，其中会充满热蒸汽。就能避免肉的外表面水分过度散失，连蒸带烤，而且可以避免温度上升过快，可以减少有害物质产生。

 烧烤温度不要超过200℃

烘烤并不是温度越高越好，最好控制在200℃以下，一般食物烧烤的温度

50℃——食物保温、面团发酵

100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞

150℃——酥角、蛋糕

200℃——面包、煎饺、花生、烙饼，各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭

油条、油饼放烤箱要当心

油条及油饼这样的东西最好不要放在烤箱中加热。这主要是由于油条中残存的油遇高温后会飞溅，导致明火的出现。如此不仅会对电烤箱造成损害，一不小心还会造成意外伤害。

密闭食物+高温=爆炸

烤箱烘烤食物传热由外到内，外部遇热迅速变硬，而内部加热缓慢发生膨胀，就会炸裂。所以，板栗、大个头的红薯一定要提前划开口子。

及时清理烤箱油垢，否则会着火

尤其是在烤肉的时候，油滴到加热管上，极易引发火灾，所以每次用完之后都要及时清理，厚厚的油垢，可是蕴藏着大大的危险哦。

5、烤箱好还是空气炸锅健康

烤箱好还是空气炸锅健康

　　烤箱好还是空气炸锅健康，现在很多的人都喜欢在家里煮菜，烘焙美食，因为自己做饭也是一种享受，那么面对市场上那么对的厨房用具，那么要怎么选择呢，烤箱好还是空气炸锅健康。

　　烤箱好还是空气炸锅健康1 　　 空气炸锅更胜一筹

　　 1、空气炸锅效率更快，操作更简单

　　无论什么烤箱在制造美食前都要进行10-30分钟的预热，每次都要等上一个多小时才能吃上，耗电量也更大，本来就是因为做饭时间太长，想偷懒一下才用的烤箱，但是最后时间和做饭的时间都差不多，有点大失所望。而空气炸锅只要把准备好的食物放进去，通常两人份的肉类20分钟就能吃上了。

　　 2、空气炸锅耗油更少，油烟也更小，更加健康

　　空气炸锅的工作原理是利用空气代替热油，利用热风的对流对食物进行加热，让食物达到近似油炸的效果。不使用一滴油也能吃到超多健康美味的食物，做出来的食物好吃还不长胖，而且操作简单快捷。用烤箱需要大量刷油，防止食物表皮烤糊，食物也会变得更加油腻一点。

　　 3、空气炸锅更加小巧，不占空间

　　家用的烤箱最小的容量也在15L，体积较大，也比较重，而空气炸锅比较小巧，重量也很轻，不用的时候可以随时收起来，节省空间。

　　 一、『空气炸锅适用人群』

　　1、上班族：经常需要加班，没有太多的时间用于做饭，吃外卖又害怕不健康不安全；

　　2、厨房小白：不会做饭，不知道怎么控制温度、调味料的量和时间；

　　3、减肥人群：想减肥又嘴馋的人群，想吃油炸的食物又害怕热量过高；

　　4、家庭主妇：平时总想给孩子和丈夫做点好看又好吃的，天天都是做饭，孩子食欲不高；

　　5、家庭成员较少的人群：情侣或者新婚夫妻，平时做太多食物害怕浪费，又不想做太复杂的菜肴；

　　 二、『选购攻略』

　　1、安全性；看是否有3C安全标志，只有通过3C认证和国际质量认证的产品，在质量和售后上才有保障；选择全国联保的空气炸锅，这样以后的售后服务比较方便；很多人都会忽略这个问题认为不重要，但安全是我们选择一样家用电器最基础的要求，只有安全我们用起来才会更加安心。

　　2、控制面板；

　　主要有电脑控制和机械控制，总体来说电脑控制比机械控制更加方便准确。

　　机械控制一般在外壳上有每种食物的制作时间和温度，只要按照步骤操作指令即可，对于老人来说，更简单易懂，维修也比较方便。

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　　种草理由：双旋钮调控，轻松控制时间和温度；螺旋扇叶，迅速带走食物表面的水分，形成酥脆的口感；不粘锅涂层内胆，炸篮光滑不沾食材不糊底，分体式的设计，快速清洗不费力。烤红薯、烤烧饼、烤奥尔良烤翅零失败，轻松创造美味大餐。

　　3、隔热性能；空气炸锅在工作的时候，温度会非常高，如果隔热性能不好，容易有烫伤的隐患；

　　4、底盘类型；空气炸锅要达到360度全方位均匀加热和底盘的设计息息相关，底盘有两种类型：螺旋底盘（例如海星底盘）和平面底盘，螺旋状凸起的空气炸锅，有利于热空气的循环对流，从而增大受热面积，食物口感会更酥脆。

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　　种草理由：海星底盘，加热效果均匀，食物更加外酥里嫩，色泽金黄；4倍速热空气循环均匀加热食物，无需翻面，炸篮拆卸方便，一冲即净，支持洗碗机清洗，解放双手。

　　5、看内胆；内胆最好有导风槽的，有导风槽内胆，热风循环效率更高，食物受热更加均匀，口感更优。

　　种草理由：功能多多，不单单能炸食物，还能解冻发酵、烘制各种蔬干果干，集烤箱、微波炉、干果机和酸奶机于一体，性价比超高。抽锅断电，随时可以查看烹饪状况；

　　食品接触不粘涂层，耐磨容易清洗。搭配小爱同学，语音可实现暂停、关闭空气炸锅，查询剩余时间等，轻松实现智能烹饪。创新条纹导风槽，空气循环更彻底，加热更均匀，食物更美味。后置散热出风口，提升使用寿命。

　　 6、锅体材质

　　空气炸锅是很好用，但是清洗炸篮又成一个很大的问题，我之前有一次炸鸡排涂了一层面粉在鸡排表面，面粉黏在炸篮上特别不好清洗，抠也抠不下来，太大力又怕弄坏了，后来用温水泡了好久才弄掉，从那一次之后使用空气炸锅的频率越来越少，因为害怕清洗，又脏又浪费时间。

　　空气炸锅一般有三种材质：不锈钢材质、镀铝材质和涂层材质，其中涂层材质的性价比最高：成本低、清洗方便、使用寿命也较长。

　　建议你们选择涂层材质的空气炸锅，清洗比较方便，不容易粘锅，用洗洁精放水一冲就干净了，或者在炸食物的时候放上一层锡纸，不但可以防止食物水分流失和烤焦，并且易于清洗。

　　 炸篮的`清洗方法：

　　1、使用完后先将锅底的残油倒出，一定要一用一洗，否则会滋生很多细菌；

　　2、内锅及锅子倒入清洁剂及温水（或是酵素清洁剂）浸泡几分钟，但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂，不光对锅不好而且对人的身体也不好；

　　3、用海绵、刷子、鬃刷辅助清洁内锅和炸网。（千万要注意不粘涂层的材质不能用钢刷清洗，会损坏涂层）；

　　4、等到空气炸锅锅体降温后，用抹布沾水擦拭外部，再使用干净的抹布擦干；

　　5、清洁完成后，把炸网、底盘放在阴凉处晾干；

　　烤箱好还是空气炸锅健康2 　　 空气炸锅

　　空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

　　优点

　　缺点

　　 1、循环技术

　　空气炸锅利用高速空气循环技术让您可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80%的美味炸薯条!快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小吃、海鲜等。由于你只使用空气煎炸，因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁，既安全又经济!

　　 2、温度控制

　　可让您为食物预设最佳烹饪温度高达200度。享用黄金色脆炸薯条、小吃、鸡肉和肉类等所有食物均在适宜温度下制作，以便获得最佳效果!

　　 3、占地小

　　如果家里厨房面积不大，大烤箱会很占地方，但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大，非常便于移动。

　　 4、不费油

　　制作1-2人份的食物很得心应手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因为用了那么一大锅油，所以要炸好多，不马上消灭掉的就不好吃了。

　　 5、清洁无忧

　　只要等空气炸锅凉掉以后，直接把里面的锅具在水下淋一遍就好了，或者是用干净的抹布擦一下就行了。比着其他的锅具，空气炸锅清洁起来是不是方便很多?

　　 6、制定控制系统 省时省事

　　具有制定控制系统。除了刚开始几分钟需要抖动一下炸筐，之后不用人照看。在温度过高的时候会自动调节，不会有糊焦的现象存在。只需要制定相应的时间，到点了空气炸锅会自动停掉。

　　 7、耗油少又不失口感 节能环保

　　这种锅具是利用的空气高速循环起来产生的因子作用到食材上，从而使食材能够快速的脆化，把食材中的油炸出来，使这种食材的油脂减少，用这种锅炸薯条或者是肉类的时候根本不用放油，直接就能操作了。

　　 1、厨房噪音大

　　试想一下，在厨房里放个全速运转的鼓风机，要不弄出点声音来也是很难的。

　　 2、内部烹饪空间小

　　菜品选择范围有限。如果某天家里来人想要烤一只整鸡，指望空气炸锅显然没戏。

　　 3、价格偏贵

　　空气炸锅一般是600左右，再低的话，质量就没有保证了，这样的价格对于生活条件比较殷实的朋友来讲，自然是不算什么，不过对于一些年轻人来讲，600块，也不是一个小数目。

　　 4、较小的电辐射

　　空气炸锅是一种电炸锅，就是需要用到电的。一般情况下，带电的电器都会有一定的辐射，空气炸锅也不例外，但是相对于传统的电炸锅和烤箱，空气炸锅的功率相对较小，辐射也小些。

　　 5、油脂危害不可避免

　　空气炸锅在不少烹饪环节(例如蔬菜、土豆等食材的加热)仍然需要用油，但其油脂的使用量较传统的油炸方式较少，产生的危害可能会少一些，但不可避免。

　　温馨提醒： 有营养专家建议，如果使用空气炸锅，在保证食物成熟和卫生安全的前提下，应尽量控制温度，减少加热时间，这样才能尽可能保存食物中的不耐热性营养素，并减少高温所产生的不良物质。电烤箱

　　电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza等。电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。按所用电热元件分为普通型和远红外型;按有无自净功能分为自净型和非自净型。

　　优点

　　缺点

　　 1、干燥食物

　　大家都知道，瓜子、饼干等食物在家中放置一段时间之后就会变潮湿，不但影响味觉，而且严重影响食物的存储时间，而家用电烤箱就可以将这些回潮的食物，重新干燥成我们刚买时的状态。好吃而且健康。

　　 2、零食加工

　　每个人都热爱美食，特别是孩子，对于吃零食特别的敏感。如果家中购买有家用电烤箱，那么孩子可以在其中烤面包、烤饼干等方式，享受零食的美味。

　　 3、在家也能吃烤肉

　　只要调料给力，可以在自家进行烧烤。想吃啥就吃啥，方便而且干净。

　　 4、发酵面团、做巧克力食物

　　将需要发酵的面团放入电烤箱中，将温度调节到最低，就能尽快做好面团了。而巧克力也是同样的道理，将巧克力融化之后可以自由发挥用在什么地方。

　　 5、不用放油，很健康

　　比如烤肉，不放油,烤的过程中肉本身的油脂还会析出一些，少掉了很多油分，所以比油炸或者用锅子烧的做法让我们少吃很多油脂，健康许多。

　　 6、整洁干净

　　少了煎炒烹炸，没有油烟四溅，还给你一个干净的厨房。

　　 7、懒人福音

　　烤制食物的时候，在烤盘上铺一层锡纸，烤完直接把锡纸扔掉，免去了刷锅洗盘，适合工作繁忙的“懒人”。

　　 8、食物保温

　　烤箱还有保温的功效，如果有了烤箱，就可以把菜都放在烤箱中保温了。可以不开烤箱，只是利用烤箱的预热来保温。1、辐射较大

　　电烤箱在使用过程中会产生一定的辐射，而这些辐射会对人体健康造成一定影响;此外，当电烤箱在使用时，如果人类长时间注视电烤箱，如果人长时间注视电烤箱，眼睛将会受到伤害，严重者还会导致白内障这一疾病的出现。

　　 2、安全性较低

　　朋友们还需注意的是，油条及油饼这样的东西是不可以放在电烤箱中加热的。这主要是由于油条中残存的油遇高温后会飞溅，导致明火的出现。如此不仅会对电烤箱造成损害，同时还会对使用者的生命安全造成不利影响。另外，普通的塑料容器也是不可以放在电烤箱里加热，这和微波炉的使用是一样的道理。

　　 3、安全性较低

　　电烤箱烤制食物的危害，和产品质量也有关系。质量合格的烤箱一般都不会有这个问题，因为产家在生产的时候会严格控制电烤箱的品质，正规的商家是不会出售劣质的电烤箱的，只要到正规商场去问题也会少一些。空气炸锅和烤箱的区别

　　味道

　　经实际调查，有数据表明，空气炸锅的味道打分是6分，电炸锅是5、8分，传统烤箱是5、7分。这三种锅具都能够用来炸食物，不过焦脆程度不尽相同。

　　外观

　　空气炸锅看上去更加气派，不是所有人都能够使用空气炸锅，一个空气炸锅销售价格基本上都是在1000元左右，也不算便宜了，能够用得上，也绝对算得上是时尚一族了。

　　健康性

　　调查从新鲜薯条所含脂肪和冷冻薯条所含脂肪对比两种锅具哪个更健康，空气炸锅，新鲜薯条含脂肪1、5%，冷冻薯条含脂肪5、5%;烤箱，新鲜薯条含脂肪2、8%，冷冻薯条含脂肪2、0%。

　　烹饪时间

　　使用过的朋友都知道，空气炸锅是最省时间的，一般烹饪一道菜只需要10分钟左右的时间，电炸锅需要15分钟左右，电烤箱需要20分钟左右

　　原理：

　　实际上空气炸锅就是电烤箱的一种，只不过两者工作原理有所区别，空气炸锅利用锅内热风循环将食物烤熟，电烤箱使用电热元件发出的辐射热烤制食物，空气炸锅做来的东西介于烤箱和油炸之间，口味有点像油温不太热炸出来的东西，但是又没那么油。

　　健康：

　　热空气循环快，能快速锁住水分，肉里的汁会比烤箱烤出来的多一些，口感也更好些，重要的是烘烤煎炸的食物不需要用油，油烟少噪音小，比电烤箱省油省电更健康。电烤箱油炸食物需要用油多，有油烟，噪音大，对人体健康比较不好。

　　清洁：

　　由于电烤箱一般是上下加热管，下加热经常有食物汁液滴在上面难清洗，从清洗程度来分，空气炸锅要好得多，因为食物部分可以拿出来洗。

　　使用：

　　空气炸锅空间小，一次性只能煎炸少量食物，不适合大家庭使用，而且不适合用来烘烤饼干、蛋挞等点心类食物，使用盘子等餐具盛放食物放进去受热不均匀，因为热风无法通过盘子循环。

　　跟空气炸锅相比电烤箱容量大，可一次性烘烤一整只鸡，还能加工一些如面包、pizza、蛋挞、饼干类的小点心，电烤箱可以控制温度，且温度范围大，不同温度有不同的功能，除了烘烤煎炸不同食物之外，还可以将食物脱水干燥食物，比如50摄氏度可以制水果干、牛肉干等，60摄氏度可以制作香肠、腊肉等。

　　价格：

　　空气炸锅价格偏贵，电烤箱价格比空气炸锅要便宜很多，一般一个空气炸锅的价格可以买到两个烤箱。

　　烤箱好还是空气炸锅健康3 　　两种家电各有千秋，主要还是根据个人的需求，要是你不喜欢吃含油量大的食物可以选择空气炸锅，喜欢就选烤箱。

　　烤箱的容量相比炸锅大一些。

　　再就是以下这几点不同，为了方便您更好了解，给您一一列举出来：

　　 1、用油方面

　　烤箱在烤制食品的时候，必须要刷油

　　空气炸锅完全不需要刷油

　　对于想保持身材的人来说空气炸锅更好一些，不仅不需要油还能为你过滤掉多余的油脂。

　　 2、加热功能

　　烤箱加热功能是完全依靠烤箱内部的加热管上下两个，所以要是想一次性烤制很多东西的话需要多次上下翻动，如果翻动不及时的话比较容易出现受热不均匀的现象。

　　空气炸锅采用360°均匀加热，所以完全不用担心食物受热问题。

　　用过烤箱的人都知道烤箱在使用之前是必须要预热的，相对而言比较耽误时间，空气炸锅直接可上手。

　　 3、大小

　　市场上大多数烤箱的体积是23-30L，长宽高大约是2000x1320x1350（毫米），对于厨房比较小一些的家庭来说，烤箱可能占地面积会比较大，而且对于女生来说，没办法随时移动。

　　空气炸锅的产品尺寸大部分为270x345x314（毫米）左右，相当于家里用的小型电饭煲，用完以后可以放到橱柜里，移动起来也很便捷。

　　如果你买了空气炸锅以后你就不需要再买烤箱、煎锅、微波炉、面包机、电烤盘、烘干机这几种家电了，因为它完全包含了这些家电的功能。

　　因为家里的孩子比较喜欢吃油炸食品，所以我就入手了空气炸锅，说真的空气炸锅使用起来效果还是很不错的，无论是在味道上还是健康上来说我都比较支持空气炸锅，毕竟家家户户都离不开油炸食品。